皇冠体育比分产品与应用,皇冠体育比分产品有哪些

编辑:dancl  |  日期:2012-05-31 14:34:00

蜂产品皇冠体育比分的派生产物,按其来源和形成的不同可分为三大类:一是皇冠体育比分的采制物,如蜂蜜、蜂花粉蜂胶等;二是皇冠体育比分的分泌物,如王浆蜂毒蜂蜡等;三是皇冠体育比分自身生长发育各虫态的躯体,如皇冠体育比分幼虫、皇冠体育比分蛹等。由于其成分和特性决定,使它在食品、轻工、医疗保健等领域,有着极其广泛的用途。

一、蓬勃发展的蜂产品行业

中国幅员辽阔,气候适宜,蜜粉源丰富,发展养蜂生产有得天独厚的环境条件。中国是养蜂数量多产品总产量和总贸易量大的国家。蜂产品的研究、开发、生产和应用都接近或达到了世界先进水平。

㈠ 中国蜂产品开发的特点

蜂产品的生产、加工、经营和应用是中国蜂业的一个组成部分。中国的养蜂是靠生产蜂产品求得自我发展的,养蜂业的兴衰取决于蜂产品的产量、品质、价格和销路,这也是中国蜂产品业兴旺的基本原因和特点。

利用皇冠体育比分的生物学特性生产蜂产品,是一项技术要求较高,且要耗费较多劳力的做法,难以实现工业化生产,如蜂王浆的生产,从王台的安装、移虫到取浆,完全靠手工操作,每个王台只能生产约150~250mg蜂王浆。这类工作在具有丰富劳动力的中国,就体现出其优势。因此,中国主要蜂产品产量之大,不但能满足国内市场的需求,而且可以为外贸出口提供充足的货源。这是中国发展蜂产品生产的又一特点。

在中国饮食文化中,食疗占有很重要的位置,民间流传的所谓药补不如食补体现出“药食同源”的特点。蜂产品自古以来被认为是食疗佳品,这使蜂产品在中国有着广阔的市场。如蜂王浆制品不但是上等的馈赠佳品,而且进入了一些普通人的家庭,蜂蜜和蜂花粉也被人们广泛应用,因此发展蜂产品生产和加工业大有可为。

㈡ 中国蜂产品开发现状

中国应用蜂产品的历史悠久,但对蜂产品全面的科学研究和开发利用,起步于中华人民共和国成立之后。进入80年代,随着研究和开发工作向纵深发展,中国的蜂产品生产已形成了一个新兴和独立的行业,并产生了巨大的社会效益和经济效益。

中国与其他养蜂先进国家相比,拥有的蜂产品原料和制成品,不仅在数量上占绝对优势,而且种类齐全,能较好地适应消费者需要。蜂蜜是中国蜂产品中的大宗产品,年产量在20万吨左右,年出口量6~8万吨,名列蜂蜜出口国的首位。蜂王浆的开发始于50年代末,60年代已有批量生产,70年代以来发展迅速。

1991年产量达干吨,年出口量470多吨, 成为蜂王浆主要的出口国家。蜂花粉产量可达3000吨,蜂蜡、蜂胶、蜂毒、皇冠体育比分幼虫和蛹,潜在的开发能力较大,前景乐观。

中国蜂产品的结构,从市场学的角度分析,蜂蜜的国内销售量占收购量的40%,出口量约占50%。国内销售主要是两个方面:一是市场零售,供消费者直接购买食用;二是供医药和食品加工业做原料。90年代初国内人均消费蜂蜜仅100g左右,因此,应大力宣传和提倡食用蜂蜜的好处,努力开拓和启动国内市场。

中国蜂王浆的总产量、总贸易量和制品的多样化为世界所瞩目。以制品而言,生产企业达700家,品种近100个,剂型和包装的花样不断翻新。如以蜂王浆为主要原料制成的口服液,年产2~3亿支,它具有包装严密、风味适口、吸收快、老人小孩均可接受的特点,是当今最受欢迎的剂型,在国际蜂王浆制品市场也占有很重要的地位。蜂王浆冻干粉因能保持鲜王浆的成分和功效,兼有容易保存、携带方便的优点,故受到国际市场青睐,出口量剧增。其他还有片剂、胶囊、蜜剂等,也颇受消费者欢迎。

蜂王浆作为医药保健药品、食品、饮料和化妆品已被广泛应用。特别是作为保健食品,其销售量和普及程度可以和补益中药参茸等相媲美。

蜂花粉是继蜂王浆之后的又一个大宗营养保健食品和药品。80年代以来,中国对蜂花粉正在开展综合开发研究。如在蜂花粉的采集方法、破壁和灭菌技术、加工工艺、化学成分的测定、质量标准的确定、制品和药品的研制、药效学和临床学的研究等一系列工作中都取得了显着成效,并进入实际应用的阶段。

其它蜂产品,如蜂胶、蜂毒、皇冠体育比分幼虫及皇冠体育比分蛹的开发研究,正在全国的一些重点地区、科研机构、高等学校和企业中深入进行,可望在90年代初,将有一大批新产品陆续问世。

二、蜂产品及其制品

蜂产品是天然产物,有的可以直接应用,大部分需要进行深加工变成人们可以接受的商品。蜂产品种类多,其性质不尽相同,因此,加工工艺也有所差别。根据其本身的性质和制品的要求,可以制成不同剂型。

㈠ 蜂蜜

蜂蜜是皇冠体育比分采集植物花蜜或分泌物,经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质。它是一种较好的天然营养品,也是人们喜爱的保健食品,此外,蜂蜜为多种行业所应用。

⒈蜂蜜的品种和特点

中国生产的分离蜜,分为单花蜜和杂花蜜(混合蜜)两类。能形成一定生产规模的单花蜜品种约20余种。

油菜蜜 浅琥珀色,略混浊,有油菜花的香气,略具辛辣味,贮放日久辣味减轻,味道甜润,但不太适口,极易结晶,结晶后呈乳白色,晶体呈细粒或油脂状。

紫云英蜜 特浅琥珀色,微显青色,气息清香,味道鲜洁,甜润且不腻,不易结晶,结晶后呈乳白色细粒状。

柑桔蜜 柑桔品种繁多,柑桔蜜的色泽也有深有浅,自白色至浅琥珀色,味甘甜微酸,鲜洁爽口,结晶细腻、呈油脂状。

荔枝蜜 浅琥珀色或略深,气息芳香馥郁,带荔枝果酸味和荔枝花香味,味道甘甜而略有辣感,结晶粒稍粗,色微黄。

龙眼蜜 琥珀色,气味浓郁,有龙眼干香气,味甘甜,容易结品,结晶粒细。

刺槐蜜 又称洋槐蜜或槐花蜜,水白色或白色,蜜液清彻透明,气息清香,酷似槐花香味,味道鲜

洁,甜而不腻,不易结晶或不结晶,若结晶呈细粒或油脂状,较其他单花蜜的透明感强。

乌桕蜜 又称桕子蜜,琥珀色,存放时间延长色泽略加深,气息浓香,有轻微的酵酸味,口感甜而稍酸,回味较重,润喉感较差,容易结晶,结晶粒粗,色黄而略暗。

白刺花蜜 又称狼牙刺蜜,浅琥珀色,味什甜芳香,结晶粗细腻、质硬、近似白色。

桉树蜜 深琥珀色,桉醇味较浓,味甜腻辣喉,稍带咸味,适口性较差,容易结晶,结晶粒较粗,色暗黄。

苕子蜜 感官品质酷似紫云英蜜但略差,特浅琥珀色,味清香甜润,较易结晶,结品粒细腻而洁白。

枣花蜜 琥珀色,质地浓稠,气味浓香,味道甜腻,略感辣喉,不易结晶,结晶后呈粗粒状。

紫苜蓿蜜 色泽因产地不同,自白色至琥珀色,气息芳香,味甜润适门,不易结晶,结晶后旱细粘或油脂状,呈白色。

草木樨蜜 浅琥珀色,气息芳香,甜而不腻,结晶粒极细,呈乳白色。

椴树蜜 白色至特浅琥珀色,具浓郁的玫瑰香气,味道甜润适口,较易结晶,结晶后呈细腻洁白的油脂状。

荆条蜜 特浅琥珀色,新鲜蜜色较浅,渐向橙红色转变,味稍带荆花芳香,不易结晶,结晶粒细

腻、较白。
 

芝麻蜜 浅琥珀色,气息淡香,味甜而微酸,结晶后呈乳白色或浅黄色。

向日葵蜜 又称葵花蜜,浅琥珀色至琥珀色,气息芳香,味甘甜适口,容易结晶,结晶后旱细粒或油脂状,浅黄色。

野坝子蜜 浅琥珀色,具清香味,极易结晶,有两种结晶状态:一种结晶粒较粗,似砂糖,称为“砂蜜”;另一种结晶细腻,似油脂状,称为“油蜜”。结晶后呈乳白色,因质地坚硬,故有“云南硬蜜”之称。
 

棉花蜜 浅琥珀色,带有乳酸气息和蔗糖味道,不成熟的棉花蜜稍有涩口感,极易结晶,结晶粒呈白色粗粒。

老瓜头蜜 浅琥珀色,蜜液浓稠,气息芳香,味甘甜,略有饴糖味并稍感涩口,结晶后呈乳白色。

荞麦蜜 深琥珀色,味甜而腻,回味重,有浓烈而刺激的气息,易结晶,结晶粒粗。

胡枝子蜜 又称百条蜜。浅琥珀色,味清淡爽口,结晶粒细腻、洁白如脂。

柃蜜 又称山桂花蜜或野挂花蜜,水白透明,气息清香,沁人心脾,味道鲜洁甜润,非常爽口,不易结晶,结晶细腻、乳白色。

鹅掌柴蜜 又称鸭脚木蜜,浅琥珀色,苦味较浓,贮久逐渐减轻,结晶粒细、呈乳白色。

⒉蜂蜜的品质

就单花蜜而论,由于花种、产区和采集时期不同,都会对其品质产生影响,集中地反映在蜂蜜的色、香、味和适口性方面存在较大差异。因此,在生产、收购和加工时对质量问题应引起高度重视。中国规定高等级蜂蜜应该是:色泽浅淡,气味芳香,味道甜润,透明度好,不易结晶。但也有例外,如荔枝蜜,色泽较深,影响外观,但香气很好,列为上等好蜜,深受闽、粤、港、澳人士欢迎。凡是色泽为深琥珀色、浓香、甜腻、刺激咽喉、透明度差的,均列为低等级蜜。品质再次有特殊味道的荞麦蜜、桉树蜜等则列为等外蜜。

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